Zbliża się czas weekendu, co oznacza, że możemy zaszaleć w kuchni i upiec pyszne, słodkie ciasto dla całej rodziny. Puszysty, wilgotny sernik wydaje się trafem w samą dziesiątkę. Posiada on wiele rodzajów od tradycyjnego, krakowskiego, nowojorskiego, świątecznego, wiedeńskiego, z makiem, pod kokosową pierzynką, migdałowy, a także pomarańczowy czy izaura, to również zaspokoi podniebienia fanów owoców: z jabłkami, jagodami, truskawkami lub wiśniami. Niezależnie od pierwszych faworytów, po spróbowaniu sernika z bitą śmietaną i galaretką to on zostanie nowym numerem 1. Potrzebne składniki Na spód: 2 szklanki mąki ¾ kostki masła 1 jajko 4 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka cukru z wanilią 1 łyżeczka proszku do pieczenia Na masę serową: 1 kilogram twarogu z wiaderka 100g cukru pudru 350ml słodkiej śmietany 30-36% (schłodzonej) 3 galaretki (smak wedle uznania) Na wierzch: 1 galaretka (smak wedle uznania) 300g słodkiej śmietany 30-36% (schłodzonej) Przygotowanie spodu Mąkę, proszek do pieczenia, cukier z wanilią, cukier puder oraz masło siekamy, co ułatwi nam łączenie w całość pozostałych składników. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Masy nie musimy wkładać do lodówki, wystarczy rozwałkowanie, a potem wyłożenie jej na formie. Nakłuwamy widelcem, aby ciasto nie miało pęcherzyków powietrza. Po przygotowaniu blachy wstawiamy ją do nagrzanego piekarnika na 200°C na 20 minut. Przygotowanie masy Galaretki rozpuścić w 600ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie na dnie ułożyć wcześniej przygotowany spód na sernik, odcinając tak, aby zapełnił całe dno. Twaróg wraz z cukrem pudrem zmiksować na gładką masę, po czym kontynuując miksowanie, dodawać w małych częściach tężejącą galaretkę. Słodką śmietanę 30-36% z lodówki ubić na sztywno, a w dalszej kolejności połączyć ją z masą serową. Masę przełożyć do formy ze spodem i włożyć do lodówki. Pozostałą część galaretki przygotować w 200ml gorącej wody i lekko tężejąca wylać na wierzch sernika. Wstawić do lodówki aż do zastygnięcia. 300g schłodzonej słodkiej śmietany 30-36% ubić na sztywno, pod koniec dodając 2 łyżeczki cukru pudru. Wyłożyć ją na zastygniętą galaretkę za pomocą rękawa cukierniczego. Na końcu ciasto wstawić do lodówki najlepiej na noc lub kilka godzin, dzięki czemu ciasto dobrze stężeje. Tak przygotowany sernik z bitą śmietaną i galaretką zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienie. Smacznego!
SERNIK ŚMIETANKOWY. Składniki: 1 kg zmielonego sera; 2 budynie śmietankowe bez cukru (2×40 g) 5 jajek; 1 szklanka cukru; 300 ml śmietanki 30%; Dodatkowo: ok. 15-20 herbatników; Forma o wymiarach 30×25 cm; Wykonanie: Wszystkie składniki na sernik powinny być w temp. pokojowej (oprócz śmietanki 30%). Ser, budyń, jajka i cukier dałam
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (9 głosów) Kolejny przepis z repertuaru mamy mojego męża. Równie świetny jak poprzednie ciacha od mamy: Szarlotka, Pani Walewska i Tort Chałwowy. Jak widać w komentarzach wszystkie one zrobiły dużą karierę :-). Mam nadzieję, że ci, którzy ich próbowali, i tym razem skuszą się właśnie na dzisiejsze cudeńko :-). Ulubione ciasto dzieciństwa mojego męża. Mama robiła je niezliczoną ilość razy, z różnymi owocami, galaretkami i bakaliami. Zawsze wzbudzało zachwyt na wszelkich imprezach rodzinnych, imieninach i urodzinach. Sernik Poezja jest przepyszny. Miał nam osłodzić cały weekend, ale zniknął w ciągu jednego dnia... i wcale nie mamy go dosyć. Jego tajemnica tkwi w bardzo ciekawym sposobie przygotowywania masy serowej. Ser warzy się samemu, gotując mleko (bez mieszania) razem ze śmietaną wymieszaną z jajkami. Masa jest nieziemsko smaczna, w smaku trochę przypomina mi masę do Tiramisu z sera mascarpone. Odrobinę podobna jest też do kremu pâtissière. Po prostu... poezja! Zapomniałam jeszcze o jednym smaczku... do masy dodaje się sparzone bakalie, np. rodzynki, figi czy orzechy. My tym razem mieliśmy wersję ze śliwką suszoną i rodzynkami, i ta śliwka, właśnie z tą masą najbardziej mnie ujęła. Można do niego użyć dowolnych owoców sezonowych (truskawek, malin, jagód, poziomek). 09 admin Sernik gotowany na zimno Znane i lubiane Truskawki Dla dzieci Wielkanoc Na upały Ciasta z truskawkami Ciasta tradycyjne Serniki Sernik na zimno Sernik Poezja "gotowany", z własnoręcznie przeygotowanego, warzonego "sera". Składniki Masa serowa: 1,5 litra pełnego mleka (3,2%) 1 opakowanie cukru waniliowego 1/2 litra gęstej śmietany 18% 5 dużych jaj 30 dag masła 3/4 szklanki cukru pudru oraz: 1 paczka biszkoptów około 1/2 szklanki dowolnych bakalii: rodzynki, posiekane suszone śliwki, orzechy, figi (polecam pół na pół rodzynki i suszone śliwki) 2 galaretki (truskawkowe lub inne, o smaku użytych owoców) owoce (truskawki lub inne dowolne) do wyłożenia na wierzch Przygotowanie Dno tortownicy o średnicy około 23-24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia lub specjalną tekturką pod ciasta. Ułożyć biszkopty. Bakalie sparzyć wrzątkiem i odsączyć. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody, odstawić do wystudzenia i zgęstnienia. Zagotować mleko razem z cukrem waniliowym. Wlać śmietanę roztrzepaną mikserem z jajami i zmniejszyć ogień do minimum. Na bardzo małym ogniu warzyć serek, nie mieszać i nie gotować. Po około 15 minutach wyłączyć gaz i ostudzić masę. Po ostudzeniu odsączyć (przez około pół godziny lub nieco dłużej) na gęstym sicie (rzadsze sito trzeba wyłożyć gazą). Ostudzić. W międzyczasie utrzeć masło z cukrem pudrem na puszysty krem. Dodawać po jednej łyżce odsączoną i ostudzoną masę serową, ciągle miksując. Wymieszać z bakaliami. Masę wylać na biszkopty i wstawić do lodówki do zastygnięcia. Dobrze schłodzić (przez około pół godziny). Na masie serowej ułożyć pokrojone owoce i zalać tężejącą galaretką.
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na sernik na zimno z mascarpone i bitą śmietaną. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 397 831 sprawdzonych przepisów kulinarnych. kolacja w diecie wątrobowej. Sernik z bitą śmietaną i słonym karmelem. To moje pierwsze podejście do sernika, w którym jednym ze składników masy serowej (dodawanym przed pieczeniem) jest bita śmietana - a już wiem - że ta wersja wystąpi u mnie w wielu kolejnych kombinacjach smakowych. Dodatkowej lekkości nadają mu ubite białka. Jako fanka idealnie płaskich serników sceptycznie podchodzę do dodatku piany z białek. To ona sprawia, że serniki opadają. Tu byłam podwójnie podejrzliwa, ponieważ bita śmietana wydawała mi się kolejnym czynnikiem powodującym nieestetyczne opadanie. Ale ku mojemu zaskoczeniu sernik po ostygnięciu był idealnie równy. Podczas pieczenia lekko podrósł (tworząc coś na kształt poduszki), ale finalnie wyglądał dokładnie tak, jak lubię najbardziej :) Wierzch sernika możecie potraktować polewą w dowolnym smaku, ale w ostatnim czasie na nowo odkrywam moją miłość do słonego karmelu. Jeśli Wasza lista ciast na Święta jest już zamknięta, przygotujcie go na Nowy Rok. Jestem pewna, że będziecie pod jego wrażeniem :) SKŁADNIKI NA FORMĘ O WYMIARACH 20x25 cm (podstawa) SPÓD ok. 12 herbatników maślanych MASA SEROWA 650 g gęstego twarogu sernikowego 6 jajek 1 szklanka cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 150 ml śmietanki 36% 150 ml kwaśnej śmietany 18% 75 g masła 1 budyń waniliowy Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Na dnie piekarnika wstawiamy niewielkie naczynie żaroodporne wypełnione do połowy wodą. Ruszt z piekarnika na którym postawimy formę (nie blachę!) umieszczamy na środkowym poziomie. Formę wykładamy papierem do pieczenia (spód i boki), a następnie na dnie układamy herbatniki (być może część trzeba będzie przyciąć). Białka ubijamy na sztywną pianę. Odkładamy do miski. Mocno schłodzoną śmietankę 36% ubijamy na sztywno i odkładamy do drugiej miski. W misce miksera łączymy żółtka z cukrem (zwykłym i wanilinowym) i ubijamy przez około 7-8 minut, na najwyższych obrotach. Następnie, cały czas miksując dodajemy po łyżce sera i kwaśną śmietanę. Na koniec wsypujemy proszek budyniowy i kiedy składniki się połączą wlewamy stopione i przestudzone masło. Miksujemy chwilkę, tylko do połączenia. Do masy serowej dodajemy pianę z białek i ubitą kremówkę i mieszamy delikatnie łyżką. Masę serową przekładamy na herbatniki, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 60-70 minut. Sernik powinien pozostać jasny, ale kiedy dotkniecie go, jego wierzch powinien być suchy i sprężysty. Po wyłączeniu piekarnika należy go delikatnie uchylić i pozostawić w nim sernik na około godzinę. Następnie wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. SŁONY KARMEL 150g cukru 65 g masła 150 ml śmietanki 36% sól do smaku (ok. 2 szczypty) Cukier umieszczamy w rondelku z grubym dnem i powoli podgrzewamy do czasu aż rozpuści się i nabierze karmelowego odcienia. Zmniejszamy moc palnika i do cukru wlewamy śmietankę. Pod wpływem zimnej śmietanki cukier stwardnieje, więc powoli podgrzewamy całość do chwili, aż uzyskamy płynną konsystencję. Na koniec dodajemy masło i sól. Podgrzewamy do czasu, aż karmel odrobinę zgęstnieje. Przestudzonym, ale wciąż płynnym karmelem pokrywamy wierzch sernika i wstawiamy go do lodówki. Sernik nie wymaga przechowywania w lodówce. Po stężeniu karmel już nie spłynie z niego - nawet w temperaturze pokojowej. Smacznego :) Opublikowano: 19 grudnia 2020Przepisy na śmietanowiec ze śmietany 18 w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 6 idealnych przepisów na śmietanowiec ze śmietany 18. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
2 godz łatwe Porcje: zależy od apetytu Zakochałam sie na zabój. Ten sernik mówi do mnie żebym go zjadła nawet kiedy juz zjadłam za dużo. Krążę i krążę po kuchni aż do ostatniego kawałka. Dodatkowo muszę się zmagac z tabunami inych łasuchów. Jest niesamowicie lekki, puszysty, z milionem maleńkich dziurek, bardzo bardzo wilgotny. No po prostu niebiański. Składniki na najlżejszy sernik świata. 1,5 kg serka śmietankowego President (albo innego takiego) tłustego lub półtłustego 8 jajek 1,5 szkl cukru opakowanie cukru waniliowego płaska łyżeczka proszku do pieczenia duże opakowanie budyniu waniliowego (takie na 0,75 l wody) czubata łyżka mąki ziemniaczanej 0,5 l słodkiej śmietany kremówki dwa opakowania herbatników sok z jednej cytryny Przygotowanie dania najlżejszy sernik świata. ... Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić do białości z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać ser i dalej ubijać na mniejszych obrotach. W oddzielnych naczyniach ubić na sztywno kremówkę i pianę z białek. Następnie masę serową połączyć wszystko z mąką ziemniaczaną, budyniem i proszkiem do pieczenia, później dodac sok z cytryny. Całość wymieszać na najmniejszych obrotach z bitą śmietaną i na końcu z pianą z białek. Masa będzie bardzo luźna ale nie należy się tym w ogóle przejmować. Wlać do wyłożonej wcześniej herbatnikami prostokątnej blachy i wstawić do pieca. Piec ok 1,5 godz w temp 170 st. Po tym czasie wyłączyć piec, uchylić drzwiczki piekarnika i pozwolić mu powoli stygnąć. Opadnie jak każdy sernik ale nie tak bardzo. Pozostanie dość wysoki i puszysty. Pyszny jest oczywiście na drugi dzień, tak porządnie schłodzony, ale najpyszniejszy zaraz po wystudzeniu. Wtedy koniecznie trzeba go pokroić na duuuże kawałki, żeby dał sie wyjąć z blachy. Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Sernik kajmakowy, czyli dulce de leche czizkejk Należę do ludzi, którzy po skonsumowaniu dwóch pączków i trzech batoników zaczynają przegrzebywać szafki w poszukiwaniu tzw. "czegoś słodkiego". Kajmak, za nieprzyzwoitą wręcz słodycz, uwielbiam! Proszę sobie zatem wyobrazić moje zdziwienie, gdy próbując tego sernika stwierdziłam, że... nie jest słodki! Nie należy się bać tego przepisu. Kajmak jest wyczuwalny, ale nie dominuje. Przepis jest... JAGLANO-MIGDAŁOWE CIASTKA LUB TRUFLE Jest to pierwszy przepis na moim blogu i nie bez powodu. Bardzo lubię słodkie przekąski (oczywiście w zdrowszym wydaniu niż tradycyjne). Z otrzymanej masy można wykonać trufle (wersja surowa) lub pieczone ciastka. Spokojnie można masę wykorzystać do innych celów (choćby batoników czy jako spód do nerkownika). Proste i szybkie w wykonaniu jako alternatywa dla dość drogich gotowych... Wegańskie ciasto marchewkowe Ciasto jest wyjątkowo delikatne, wilgotne i o lekko korzennym smaku. Marchew połączyłem z mąką migdałową, gryczaną i orkiszową. W zastępstwie jajek jest mąka owsiana. Brak masła czy margaryny zastąpiłem olejem z prażonych orzechów włoskich. Ciasto zawiera różne bakalie (migdały, orzechy, żurawinę, kokos) i owoce- jabłka i ananas. Zamiast lukru jest krem kokosowy z waniliowym...350ml słodkiej śmietany 30-36% (schłodzonej) 3 galaretki (smak wedle uznania) Na wierzch: 1 galaretka (smak wedle uznania) 300g słodkiej śmietany 30-36% (schłodzonej) Przygotowanie spodu. Mąkę, proszek do pieczenia, cukier z wanilią, cukier puder oraz masło siekamy, co ułatwi nam łączenie w całość pozostałych składników.
Sernik na zimno to dla miłośników serników obowiązkowy letni przysmak. Dodatek serka mascarpone przenosi smak tego deseru na wyższy poziom delikatności. Kremowa konsystencja, subtelny smak - wypróbuj nasz przepis na sernik na zimno według przepisu Roberta Muzyczki. SKŁADNIKI 500 g serka mascarpone, np. „Piątnica” 400 g śmietany 36% 90 g masła 250 g borówek amerykańskich 250 g maliny 200 g ciasteczek owsianych 1 galaretka malinowa 400 ml gorącej wody 100 g migdałów 15 g żelatyny 60 ml wody 150 g cukru PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Ciasteczka owsiane kruszymy, a następnie dodajemy do nich drobno posiekane i podprażone wcześniej na suchej patelni migdały. Całość mieszamy z rozpuszczonym masłem. Czekamy ok. 0,5 h, aby masło ponownie się ściągnęło. Tak przygotowaną masą wykładamy dno tortownicy i lekko ubijamy dłonią. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, pozostawiamy, by ostygła. 75 g cukru ubijamy ze śmietaną, drugą połowę dodajemy do serka mascarpone. Ucieramy na gładką masę. Żelatynę dodajemy do serka mascarpone i mieszamy razem z ubitą wcześniej śmietaną. Do tortownicy na masę z ciasteczek wylewamy masę serową. Na wierzchu układamy owoce – borówki amerykańskie oraz maliny. Sernik umieszczamy w lodówce na ok. 3 h. Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wody i odstawiamy do wystygnięcia. W momencie gdy zacznie tężeć, zalewamy sernik z owocami i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin – aż do zastygnięcia. materiały prasowe Piątnica
kLWQLo0. 225 329 65 273 47 17 154 170 244